Vins Corbières Racines - Racine - 2022

Avis Viniou

La cuvée Racine 2022 est un vin rouge sec issu de l’appellation Corbières, emblématique du Languedoc en France. Elaborée généralement à partir d’un assemblage typique de cépages méditerranéens comme la Syrah, le Grenache et le Carignan, cette cuvée révèle toute la richesse et l’authenticité du terroir. Le millésime 2022 s’annonce prometteur, bénéficiant d’un climat ensoleillé et de conditions de maturité optimales qui offrent au vin une belle concentration aromatique, une robe profonde et une structure équilibrée. Les techniques de vinification traditionnelles, avec une macération longue, permettent d’extraire finesse et puissance, révélant des notes de fruits noirs, d’épices douces, et une touche garrigue caractéristique de la région.

Le Corbières s'étend sur des collines aux sols mêlant schistes, calcaires, grès et galets roulés, qui confèrent une belle complexité aux vins. Le climat méditerranéen, sec et très ensoleillé, favorise une maturation idéale des raisins tout en préservant leur fraîcheur grâce aux vents du Nord. La région, berceau des civilisations viticoles du sud, propose une longue tradition de vins expressifs et chaleureux, reflets d’une histoire riche et d'une mosaïque de terroirs.

Ce Corbières accompagnera à merveille la cuisine du sud, et particulièrement les plats régionaux tels qu’un cassoulet, une grillade d’agneau aux herbes de Provence ou encore une daube de bœuf à la languedocienne. Il se mariera également avec des plats tels qu’un magret de canard rôti, une ratatouille bien parfumée ou des fromages de caractère comme le vieux cantal ou le roquefort.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir cette cuvée à une température de 16-18°C. Un léger passage en carafe peut s’avérer bénéfique pour favoriser l’épanouissement de ses arômes. Le vin dévoilera alors toute sa palette, à la fois ample, gourmande et structurée, idéale pour une belle expérience de dégustation.