Vins Corbières Domaine Adrien - Coup d'Envoi - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Adrien signe ici une cuvée Coup d’Envoi en Corbières 2019 qui illustre parfaitement le savoir-faire de cette appellation emblématique du Languedoc. Ce vin rouge, élaboré sous l’Appellation d’Origine Contrôlée Corbières, met en avant un assemblage traditionnel, généralement composé de Syrah, Grenache, Mourvèdre et Carignan, cépages typiques de la région, même si la répartition exacte peut varier selon la maison. Le millésime 2019 se caractérise par un été chaud et sec, suivi de vendanges menées à plein maturité, ce qui garantit une belle concentration aromatique et une structure remarquablement équilibrée. Fermenté principalement en cuves pour préserver la fraîcheur du fruit, puis élevé en cuve ou en fût selon les choix du domaine, ce vin affiche une robe profonde et des arômes de fruits noirs, d’épices douces et une touche garrigue caractéristique.

La région du Languedoc, et plus précisément le terroir des Corbières, bénéficie d'un climat méditerranéen marqué, avec des étés très ensoleillés, une faible pluviométrie et des vents fréquents, propices à la maturation optimale des raisins. Les sols y sont variés, allant des schistes aux calcaires en passant par des marnes, ce qui confère à chaque cuvée une typicité spécifique. Historiquement, ce secteur a vu son vignoble se développer dès l’Antiquité, puis il n’a cessé de se réinventer, misant aujourd’hui sur la qualité et la diversité de ses vins. Les Corbières sont ainsi reconnus pour leurs rouges puissants, structurés, mais dotés d’une fraîcheur toujours appréciable.

Côté accords, ce Corbières 2019 accompagnera parfaitement des viandes grillées, un agneau rôti aux herbes de Provence ou un canard aux olives, mais saura également se marier avec des spécialités régionales comme le cassoulet. Il conviendra aussi à des plats méditerranéens à base de légumes confits ou de tajines légèrement épicés, où ses notes de garrigue trouveront un bel écho.

Pour en profiter pleinement, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. N’hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation afin de libérer toute la palette aromatique de ce très beau vin du Languedoc.