Vins Corbières Château Caraguilhes - 2019

Le Château Caraguilhes 2019 rosé, AOC Corbières, est un vin issu des terroirs ensoleillés du Languedoc, au cœur du massif des Corbières. Elaboré selon les principes de l’agriculture biologique, ce rosé sec traduit la richesse d’un assemblage typique de la région, souvent constitué principalement de Grenache, de Syrah et de Cinsault. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques généreuses, favorisant une belle maturité des raisins et conférant au vin une trame aromatique intense et élégante. Vinifié de façon à préserver la fraîcheur et l’expression fruitée, ce rosé séduit par sa robe limpide aux reflets saumonés, offrant au nez des arômes gourmands de petits fruits rouges, de pamplemousse et de fleurs blanches. En bouche, il dévoile une belle vivacité, une matière souple, soutenue par une pointe saline qui évoque la proximité de la Méditerranée et la minéralité des sols calcaires et argileux de la propriété.

Le vignoble des Corbières s’étend sur des paysages vallonnés et sauvages, marqués par la garrigue et exposés à un climat méditerranéen sec, rythmé par le vent du Cers. Ce terroir, riche en diversité, produit des vins identitaires et typés, dont l’histoire remonte à l’époque romaine avec un essor important dès le Moyen-Âge. La région, aujourd’hui moteur du renouveau qualitatif du Languedoc, valorise de plus en plus les cultures bio et la mise en avant de cépages autochtones, offrant des vins modernes et accessibles.

Ce rosé sec et aromatique trouvera à table de magnifiques compagnons. Il sera parfait avec une cuisine méditerranéenne légère : salades de crustacés aux agrumes, poisson grillé ou ceviche, mais aussi avec des tapas locaux tels qu’une anchoïade ou des beignets de courgette. Pour un accord régional réussi, mariez-le avec une bourride de poisson ou une salade de poulpe à l’huile d’olive.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 8-10°C afin d’apprécier toute sa fraîcheur et son éclat aromatique. Laissez-le reposer quelques minutes dans le verre pour révéler progressivement toute la complexité de ses arômes. Ce vin peut se boire dans sa jeunesse pour profiter de son fruité et de sa vivacité.