Vins Corbières Château Montserre - 2017

Le Château Montserre 2017 s’inscrit dans l’appellation Corbières, l’une des plus vastes et emblématiques du Languedoc, réputée pour ses vins rouges charpentés et généreux. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques plutôt chaudes et sèches, suggère une belle maturité du raisin et des tanins bien présents. Si l’assemblage exact de cépages n’est pas précisé, la tradition locale du Corbières fait souvent appel à des variétés méditerranéennes telles que la Syrah, le Grenache ou le Carignan, qui confèrent typiquement à ces vins une robe profonde, des arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, parfois même des notes de garrigue et une structure tannique séduisante. La vinification dans cette région met en valeur l’intensité naturelle du fruit, avec des élevages qui peuvent apporter une touche boisée et veloutée au vin.

Le terroir de Corbières est fait de collines parsemées de vignes, bénéficiant d’un climat méditerranéen sec et ensoleillé, tempéré par les vents venus de la mer et de l’intérieur. Les sols y sont variés, mêlant schistes, calcaires et marnes, ce qui donne toute sa complexité au vignoble. Historiquement, le Languedoc est un terroir de grande tradition viticole, réputé depuis l’époque romaine et en pleine renaissance qualitative depuis plusieurs décennies. Les vins de Corbières portent la mémoire de ces paysages vallonnés, de la garrigue odorante et de leur climat solaire.

Pour accompagner ce Château Montserre 2017, privilégiez des plats qui mettront en valeur la richesse aromatique et la structure du vin. Des viandes rouges grillées, un agneau rôti aux herbes de Provence ou un cassoulet traditionnel du sud-ouest sauront lui répondre avec brio. Les fromages affinés, comme un vieux comté ou un cantal, s’accorderont également à sa puissance. Les saveurs méditerranéennes, notamment à base d’olives noires, de tomates confites ou de légumes du soleil, feront de parfaits compagnons.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 16 et 18°C après l’avoir éventuellement aéré une demi-heure à l’avance. Cela permettra d’ouvrir ses arômes et d’assouplir ses tanins, offrant une dégustation harmonieuse et généreuse à l’image des Corbières.