Vins Corbières Domaine Py - Antoine - 2024

Le Domaine Py, situé au cœur de l’appellation Corbières, propose avec sa Cuvée Antoine rosée 2024 un vin engagé, issu de l’agriculture biologique. Les vins rosés des Corbières sont traditionnellement élaborés à partir de cépages méridionaux emblématiques tels que le Grenache, le Cinsault, la Syrah ou le Mourvèdre, même si la composition exacte de cette cuvée reste à confirmer. Les vendanges précoces sont souvent privilégiées pour préserver toute la fraîcheur du fruit, tandis que la vinification sous contrôle de température assure un style vif et gourmand, afin de sublimer l’expression aromatique propre au terroir.

La région des Corbières, vaste et multiple, s’étend entre la mer Méditerranée et les contreforts des Pyrénées. Le climat y est chaud et sec, notamment sur les plateaux caillouteux et les coteaux baignés de soleil, bénéficiant de la tramontane qui protège la vigne des maladies. Les sols variés, souvent argilo-calcaires ou schisteux, confèrent aux vins de la région leur caractère affirmé et leur intensité aromatique. Héritière d’une tradition viticole millénaire, l’appellation Corbières s’attache à valoriser des vins de caractère et d’authenticité, reflets fidèles de leur environnement naturel.

Ce rosé sec s’accordera idéalement avec une cuisine méridionale et ensoleillée : salades méditerranéennes, tians de légumes ou encore tapenade. Il révèlera aussi tout son potentiel avec des grillades de poisson, une planche de charcuteries artisanales ou des fromages frais. Pour les amateurs de traditions locales, il accompagnera à merveille une anchoïade ou un poulet sauté aux olives et aux herbes de Provence.

Pour apprécier pleinement sa fraîcheur et son équilibre, servez ce rosé du Domaine Py entre 8 et 10°C. Il offre ainsi le meilleur de lui-même, que ce soit à l’apéritif ou tout au long d’un repas estival.