Vins Corbières Grand Crès - Cuvée Majeure - 2022

Le Grand Crès Cuvée Majeure 2022, en appellation Corbières, se présente en magnum, un format idéal pour conserver tout le potentiel de ce vin du sud de la France. Issu d’un assemblage typique du Languedoc, probablement dominé par des cépages comme la syrah, le grenache, le mourvèdre ou le carignan, ce rouge sec propose généralement une belle concentration, des arômes de fruits noirs mûrs, des notes d’épices douces, de garrigue et parfois un soupçon de réglisse ou de cuir en fonction de l’élevage et du style de la cuvée. Le millésime 2022 a bénéficié d’un climat méditerranéen généreux, souvent synonyme de maturité aboutie du raisin, donnant des vins expressifs et charmeurs, tout en conservant une certaine fraîcheur grâce à la maîtrise des rendements et des vinifications soignées.

La région des Corbières, située à l’ouest du Languedoc, s’étend sur un terroir vallonné, sec et balayé par les vents, aux sols variés mêlant schistes, calcaires et argiles rouges. Cette diversité permet aux vignerons de composer des cuvées complexes, reflétant la richesse aromatique du paysage environnant, parsemé de garrigue et d’oliviers. Historiquement, les Corbières ont longtemps été une terre viticole rurale, mais connaissent depuis plusieurs décennies un renouveau qualitatif, avec une nouvelle génération de vignerons mettant en avant la typicité du terroir et une recherche d’authenticité.

Ce style de rouge du Languedoc, puissant mais généralement souple, accompagne à merveille la cuisine du Sud. Vous pouvez l’associer à des plats régionaux tels qu’un cassoulet de Castelnaudary, une daube de bœuf à la provençale, des côtelettes d’agneau grillées aux herbes de la garrigue ou, pour une approche végétarienne, une ratatouille généreuse. Les fromages à pâte dure comme le Laguiole ou la Tomme de brebis révèleront également de beaux accords.

Pour profiter de toute la palette aromatique de cette cuvée en magnum, je vous conseille de la servir après un carafage d’une trentaine de minutes, à une température de 16 à 18°C. C’est ainsi que ce Corbières pourra exprimer sa profondeur tout en dévoilant des tanins fondus et une belle longueur en bouche.