Le Gérard Bertrand Cuvée Autrement 2021, issu de l’appellation Corbières dans le Languedoc, se présente comme un vin rouge sec d'approche moderne, certifié biologique. Les vins de Corbières reposent généralement sur des assemblages, où Syrah, Grenache, Mourvèdre et Carignan sont souvent à l'honneur, même si la composition exacte de cette cuvée n'est pas précisée. La mention "Autrement" évoque une vinification tournée vers le respect du terroir et de l’environnement, avec probablement une extraction douce pour privilégier le fruit et la fraîcheur du vin. Le millésime 2021 s’inscrit dans une dynamique de renouveau, marquée par une approche attentive à l’équilibre et à l’expression pure des cépages locaux.
Le Languedoc, et particulièrement le terroir de Corbières, se distingue par son climat méditerranéen chaud et sec, favorisant la maturation optimale du raisin. Les sols, composés d’argiles, de calcaires ou de schistes selon les parcelles, apportent aux vins une complexité aromatique et une structure généreuse. Cette région, riche d’une histoire viticole millénaire, est depuis quelques décennies en pleine ascension qualitative, portée par des vignerons investis dans la viticulture biologique comme Gérard Bertrand.
Ce style de rouge languedocien, alliant générosité et finesse, se prête merveilleusement à des accords avec des plats de caractère. Vous pourrez l’apprécier sur une daube de bœuf, un cassoulet traditionnel ou des grillades d’agneau aux herbes de Provence. Pour rester dans la tradition régionale, une épaule d'agneau confite ou même un fromage de brebis affiné seront des partenaires idéaux.
Pour révéler pleinement ses arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et ses tanins souples, servez ce Corbières légèrement rafraîchi, autour de 16-17°C. Une aération en carafe d’une demi-heure avant le service permettra d’ouvrir la palette aromatique, offrant ainsi une belle expérience de dégustation.
