Vins Corbières Château Bel Evêque - Pierre Richard - 2019

Château Bel Evêque cuvée Pierre Richard 2019, issu de l’appellation Corbières en Languedoc, se présente comme un vin rouge à la personnalité affirmée. Bien que la composition précise de l’assemblage ne soit pas détaillée, les vins rouges de Corbières expriment généralement la richesse du terroir méditerranéen à travers des cépages comme la Syrah, le Grenache, le Mourvèdre ou le Carignan, qui peuvent être présents en proportions variables selon les années. Le millésime 2019 bénéficie d’une belle maturité, reflet d’une année solaire favorable à une expression intense et chaleureuse.

Le vignoble de Corbières, au cœur du Languedoc, s’étend sur des coteaux vallonnés balayés par le vent, sur des sols souvent argilo-calcaires ou schisteux. Le climat méditerranéen, chaud et sec, favorise la concentration des arômes dans les raisins et confère aux vins structure et générosité. Cette région, riche d’histoire et de diversité paysagère, propose des vins de caractère, bien ancrés dans leur identité méridionale.

Ce type de vin rouge se marie à merveille avec des mets authentiques et goûteux. Il trouvera sa place auprès d’un confit de canard, d’un cassoulet, des grillades d’agneau ou de bœuf relevées d’herbes de Provence, mais aussi avec un civet de sanglier ou de la charcuterie fine. Vous pouvez également songer à des plats de la région tels qu’une gardiane de taureau, dont la robustesse et la richesse aromatique font écho aux tanins du vin.

En dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16 à 18°C pour mettre en valeur sa rondeur et la complexité de ses arômes de fruits mûrs, d’épices et de garrigue. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes pourra également l’aider à s’ouvrir pleinement et à révéler tout son potentiel.