Vins Corbières Prieuré Saint Marie d'Albas - Terre Rouge - 2013

Le Prieuré Saint Marie d’Albas – Cuvée Terre Rouge 2013 est un vin rouge sec issu de l’appellation Corbières, située dans la vaste et diversifiée région du Languedoc au sud de la France. Si la composition exacte de l’assemblage n’est pas précisée ici, les Corbières rouges mettent souvent à l’honneur des cépages méditerranéens tels que le Carignan, la Syrah, le Grenache ou le Mourvèdre, qui expriment pleinement la richesse et la typicité de leur terroir. Ce millésime 2013 offre généralement, après une dizaine d’années de repos en bouteille, des nuances de fruits noirs confiturés, d’épices douces, des notes de garrigue et parfois de légères touches de cuir, caractéristiques de l’évolution de ces vins.

La région des Corbières est reconnue pour son climat sec, chaud et ensoleillé, avec de fortes influences méditerranéennes, tempérées par des vents tels que la Tramontane, qui favorisent la bonne santé des vignes. Les sols y sont variés — schistes, calcaires, galets roulés — ce qui autorise une belle complexité et une expression singulière selon chaque terroir. Historiquement, le vignoble des Corbières s’est forgé une réputation de robustesse et d’authenticité grâce à des vignerons attachés à la valorisation de leur paysage unique, souvent sauvage, baigné de lumière et de senteurs aromatiques.

Grâce à son style généreux et chaleureux, ce vin accompagnera merveilleusement bien une cuisine de caractère. Il sera parfait avec un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de boeuf, un cassoulet languedocien ou des fromages affinés à pâte dure comme un vieux Cantal ou un Laguiole. Les notes d’épices et de fruits mûrs se marieront aussi agréablement avec une cuisine méditerranéenne, telle qu'une ratatouille ou une caponata.

Pour profiter pleinement de la structure et de la complexité aromatique de cette cuvée Terre Rouge 2013, il est conseillé de la servir légèrement chambrée, autour de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafée une heure avant afin d’aérer les arômes et de révéler toute la palette de ce vin du Sud.