Vins Corbières Château Fontarèche - Vieilles Vignes Sélection - 2013

Le Château Fontarèche, situé au cœur de l’appellation Corbières, propose avec sa cuvée Vieilles Vignes Sélection 2013 un vin rouge qui exprime tout le caractère de ce terroir languedocien. Issu principalement de vieilles vignes, ce vin bénéficie d’un enracinement profond qui permet d’exprimer la complexité des sols locaux. Concernant l’assemblage, il est fréquent dans cette appellation de retrouver des cépages comme le Carignan, le Grenache, la Syrah ou le Mourvèdre, mais la mention « vieilles vignes » laisse présager une belle intensité aromatique et une profondeur en bouche, caractéristiques des parcelles les plus anciennes et les mieux préservées.

Le Corbières s’étend sur l’un des plus vastes territoires viticoles du Languedoc. La région profite d’un climat méditerranéen marqué, avec des étés chauds, des vents asséchants et des précipitations relativement faibles. La diversité des sols, alternant argiles, calcaires et galets roulés, contribue à la richesse et à la complexité des vins. Historiquement, le vignoble puise ses origines dans l’époque romaine, et s’est affirmé comme producteur de rouges généreux, souvent charpentés, mais capables d’une belle élégance au vieillissement, comme c’est le cas avec ce millésime 2013.

Ce style de vin, riche et structuré, s’accordera merveilleusement avec des plats régionaux tels que le cassoulet ou l’agneau de lait rôti aux herbes de la garrigue. Des viandes grillées, un magret de canard, ou encore des légumes méditerranéens farcis mettront également en valeur la générosité et la profondeur aromatique du vin. Pour les amateurs, une association avec des fromages à pâte dure légèrement affinés constitue aussi une belle option.

Pour profiter de toute sa palette aromatique, conseillez une ouverture une heure avant le service et une dégustation à une température de 16 à 18°C. Ce vin, à maturité après plusieurs années en cave, révèle alors toute la typicité chaleureuse et expressive du Corbières.