Avis Viniou
Le Château Serres Hauterive le Vieux, situé dans l'appellation Corbières, élabore la Cuvée Les Gaines, un vin rouge captivant du millésime 2015. Ce vin est issu des cépages emblématiques du Languedoc, bénéficiant d’un terroir où l’ensoleillement et les sols argilo-calcaires imprègnent les vignes de caractère et de richesse. Le climat méditerranéen, ponctué de vents secs, favorise une maturation optimale des raisins, conférant au vin des arômes intenses et une belle structure tannique. Le domaine est reconnu pour ses méthodes de vinification traditionnelles, respectant le patrimoine viticole de la région. Fort d'une histoire impressionnante, le Château Serres Hauterive le Vieux est apprécié pour sa constance et la qualité de ses vins.
Pour un parfait accord mets-vins, accompagnez la Cuvée Les Gaines de plats savoureux tels que des grillades de viande rouge, un cassoulet ou encore un magret de canard rôti. Ces plats riches en saveurs feront écho à la profondeur et aux arômes épicés et fruités du vin. Enchantez vos papilles en associant ce vin à des plats traditionnels de la région comme l'agneau aux herbes de Provence ou un tian de légumes, qui souligneront la finesse et la complexité du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, humez les arômes de fruits rouges et d'épices, puis savourez sa texture soyeuse et ses saveurs gourmandes. En adoptant ces étapes, vous découvrirez toute la richesse et l'élégance de ce vin du Languedoc.
