Avis Viniou
Le Château Maylandie nous offre avec sa Cuvée Villa Ferrae 2018 un vin rouge issu de l'appellation Corbières-Boutenac, une sous-région du Languedoc en France. Ce terroir généreux, bénéficiant de sols variés allant des argiles calcaires aux schistes, offre une complexité unique à ce vin. Le climat méditerranéen, avec ses hivers doux et étés chauds et secs, favorise la concentration et la maturation optimale des raisins. Ce millésime 2018 se distingue par sa soyeuse texture et ses arômes de fruits rouges et d'épices. Château Maylandie, avec son savoir-faire respecté et une histoire riche, inscrit ses cuvées dans la tradition viticole du Languedoc, tout en innovant continuellement.
Pour sublimer cette cuvée, optez pour des plats savoureux comme un magret de canard aux cerises, une ratatouille provençale ou une daube de bœuf. Ces mets accentueront les arômes fruités et épicés du vin, créant une expérience gustative harmonieuse. Les spécialités régionales telles que le cassoulet, généreux plat du sud-ouest, se marieront également à merveille avec cette bouteille, rendant hommage aux racines languedociennes de ce vin.
Lors de la dégustation, servez la Cuvée Villa Ferrae à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir pleinement ses arômes. Commencez par admirer sa robe profonde et rubis. Au nez, appréciez la finesse des arômes de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par l'équilibre et la profondeur du vin, avec des tanins souples et une finale persistante. Cette approche méthodique vous offrira une dégustation riche en nuances et en plaisir.
