Vins Corbières-boutenac Château Caraguilhes - Messaline - 2023

Avis Viniou

Le Château Caraguilhes Cuvée Messaline 2023 est un vin rouge issu de l’appellation Corbières-Boutenac AOC, située au cœur du Languedoc. Cette cuvée, certifiée biologique, incarne parfaitement l’esprit du domaine avec un assemblage traditionnel souvent dominé par le carignan, la syrah, le grenache et le mourvèdre, bien que la composition précise ne soit pas communiquée ici. Le millésime 2023 se caractérise par sa jeunesse et sa fraîcheur, soulignant de belles notes de fruits noirs, d’épices et une touche méditerranéenne typique de la garrigue. La vinification, fidèle à la démarche bio du Château, met en avant l’expression pure du fruit et du terroir, limitant les interventions pour préserver la vitalité et l’identité du vin.

Le terroir de Boutenac est l’un des plus reconnus du Languedoc. Les vignes s’enracinent sur des sols de galets roulés mêlés d’argiles rouges et de grès, essentiels pour garantir concentration et complexité aux vins. Bénéficiant d’un climat chaud et ensoleillé, mais tempéré par les vents marins, le vignoble donne naissance à des rouges à la fois puissants et élégants. Depuis son officialisation comme cru du Languedoc en 2005, Corbières-Boutenac est reconnu pour ses vins exigeants, à la forte personnalité, héritiers d’une histoire viticole millénaire.

Pour sublimer la Cuvée Messaline, privilégiez des accords avec des plats méditerranéens : un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf, ou une épaule de porc confite aux olives noires relèveront la dimension épicée et la matière du vin. Les fromages affinés, comme un vieux cantal ou un tome de brebis, offrent également de belles harmonies.

Je recommande de servir ce vin entre 16 et 18°C, après une légère aération, afin de permettre au bouquet complexe de la cuvée de s’ouvrir pleinement en bouche. Ce sont ainsi toutes les nuances du terroir de Corbières-Boutenac qui s’exprimeront à leur juste valeur.