Vins Corbières-boutenac Domaine Villemajou Gérard Bertrand - 2022

Le Domaine Villemajou Gérard Bertrand 2022 est un vin rouge issu de l’appellation Corbières-Boutenac AOC, reconnue comme l’une des plus prestigieuses du Languedoc. Élaboré par le talentueux Gérard Bertrand, ce vin met à l’honneur un assemblage traditionnel des cépages locaux, principalement le Carignan, complété par du Grenache, du Syrah et du Mourvèdre. Le millésime 2022 se caractérise par une belle maturité des raisins, ce qui confère au vin une robe profonde, des arômes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), relevés de notes d’épices douces, de garrigue, et d’une subtile touche boisée issue d’un élevage maîtrisé en fûts. En bouche, on retrouve une belle structure, des tanins fins et une finale persistante, marquée par la minéralité du terroir.

Cette cuvée prend racine au cœur du Languedoc, dans le terroir emblématique de Boutenac, reconnu pour ses sols de galets roulés, de grès et de marnes, ainsi que pour ses vieilles vignes de Carignan particulièrement adaptées à ce climat méditerranéen. L’ensoleillement généreux ainsi que les vents marins participent à une maturation lente et régulière des raisins, permettant d’obtenir des vins à la fois puissants, élégants et dotés d’une belle fraîcheur. Les Corbières sont une région viticole au patrimoine historique ancien, qui s’est progressivement tournée vers une viticulture de qualité, notamment dans des crus comme Boutenac.

Ce vin généreux et structuré se prête volontiers à des accords avec des plats méridionaux. Il accompagnera parfaitement un agneau rôti aux herbes de Provence, un cassoulet languedocien, des grillades de viande rouge, ou encore une daube de sanglier aux olives noires. Pour prolonger l’ancrage régional, osez également des fromages affinés à pâte dure comme le vieux Cantal ou la tomme de brebis.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une à deux heures afin de développer pleinement ses arômes et d’assouplir ses tanins encore jeunes. C’est une belle bouteille à savourer dès à présent ou à oublier quelques années en cave.