Vins Corbières-boutenac Domaine Georges Bertrand - d'Exception - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Georges Bertrand signe avec sa Cuvée d’Exception 2022 un rouge représentatif de l’appellation Corbières-Boutenac AOC, nichée au cœur du Languedoc. Ce vin, typique du sud, offre généralement une belle alliance de cépages méditerranéens comme le Carignan, la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, bien que l’assemblage précis puisse varier. Le millésime 2022 a bénéficié d’un climat particulièrement ensoleillé, favorisant une maturité optimale. Les vignes, souvent implantées sur des coteaux argilo-calcaires peu fertiles et caillouteux, plongent leurs racines profondément pour extraire la richesse du terroir. La vinification respecte la tradition languedocienne, alliant macérations longues pour extraire couleur et tanins soyeux, et parfois un élevage en fûts pour apporter complexité et rondeur.

Le Languedoc est l’une des plus vastes régions viticoles françaises, marquée par un climat méditerranéen chaud, au vent de la Tramontane et un ensoleillement exceptionnel. Corbières-Boutenac est reconnu comme le “cru” le plus prestigieux de Corbières, avec un relief de collines boisées, parsemées de garrigue, qui confère au vin des arômes caractéristiques d’herbes sauvages et d’épices. L’histoire viticole du secteur s’enracine dans l’Antiquité, avec une longue tradition de vins francs, charnus et généreux.

Ce vin rouge, aux accents de fruits noirs, d’épices douces, de réglisse et de garrigue, offre des tanins souples et une bouche élégante. Il conviendra merveilleusement avec des plats régionaux du Languedoc comme un cassoulet de Castelnaudary, une daube de bœuf aux olives ou un agneau rôti au thym. Il accompagnera aussi à merveille des charcuteries de pays, un confit de canard et des fromages affinés comme le Roquefort.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de carafer ce vin une heure avant le service afin de libérer sa palette aromatique. Servez-le à une température idéale de 16-18°C, pour révéler tout son équilibre, sa structure et la richesse des saveurs méditerranéennes qui s’y expriment.