Vins Corbières-boutenac Georges Bertrand - Corbières Boutenac - 2015

Avis Viniou

Le Georges Bertrand Cuvée Corbières Boutenac 2015 est un rouge d’exception issu d’un terroir emblématique du Languedoc. Cette cuvée, à l’appellation Corbières-Boutenac AOC, se distingue par un assemblage traditionnel, probablement dominé par le carignan, le grenache noir, la syrah et le mourvèdre — cépages phares de ce cru classé, même si la composition exacte n’est pas précisée. Le millésime 2015, particulièrement solaire dans le Sud de la France, a favorisé une maturité optimale des raisins, donnant un vin à la robe profonde, aux arômes intenses de fruits noirs mûrs (mûre, cassis, prune), de garrigue, d’épices douces et de notes légèrement boisées si l’élevage en fût a été pratiqué. En bouche, l’ensemble est ample et structuré, porté par des tanins présents mais soyeux, avec une belle fraîcheur et une longueur persistante.

La région du Languedoc et, plus précisément, le terroir de Boutenac, situé au cœur des Corbières, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par les vents marins. Les sols de marnes, galets roulés et calcaires apportent complexité et finesse à ces vins rouges reconnus pour leur caractère robuste et aromatique. Le secteur de Boutenac est l’un des crus les plus réputés du Languedoc, symbole du renouveau qualitatif de la région depuis les années 2000, avec une histoire viticole ancienne influencée par la proximité de la Méditerranée et par l’empreinte du massif des Corbières.

Pour les accords mets et vins, cette cuvée s’accommode parfaitement de viandes de caractère, telles qu’un gigot d’agneau rôti aux herbes de la garrigue, un tajine aux pruneaux et amandes ou encore un magret de canard aux figues. Les ragoûts méditerranéens (daube de boeuf, gardianne de taureau), les fromages affinés à pâte dure ou encore une sélection de charcuteries sèches régionales s’harmoniseront aussi avec sa puissance aromatique.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un éventuel passage en carafe une heure avant le service afin de libérer toute la richesse de ses arômes. Un vin prêt à boire, qui saura aussi patienter encore quelques années en cave pour les amateurs de vins évolués.