Vins Corbières-boutenac Gerard bertrand la forge - 2018

Gerard Bertrand La Forge 2018 est un vin rouge sec issu de l’appellation Corbières-Boutenac, située au cœur du Languedoc, dans le sud de la France. Ce vin met en avant l’assemblage typique du terroir, avec des cépages tels que le Carignan, la Syrah, et probablement une part de Grenache ou de Mourvèdre, cultivés sur des sols de calcaires, marnes et galets roulés, spécifiques à cette appellation réputée. Le millésime 2018 a bénéficié d’un été chaud et de conditions propices à une maturité optimale des raisins, offrant un vin riche, élégant et équilibré. La vinification, suivie d’un élevage maîtrisé en fût de chêne, apporte complexité et une belle structure tannique, tout en conservant la fraîcheur et la typicité du fruit méditerranéen.

La région viticole du Languedoc, en particulier le secteur de Corbières-Boutenac, bénéficie d’un climat méditerranéen avec des étés chauds, des hivers doux et un ensoleillement généreux. Le vent, notamment la tramontane, joue un rôle important en assainissant les vignes et en préservant les raisins sains jusqu’aux vendanges. Le terroir de Boutenac est reconnu pour la qualité de ses vieilles vignes de Carignan, qui confèrent au vin une profondeur aromatique singulière. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, et le savoir-faire s’est affiné au fil des siècles pour atteindre un niveau d’excellence aujourd’hui reconnu à l’international.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des plats généreux et de caractère. Un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un tajine d’agneau aux pruneaux, ou encore un cassoulet traditionnel languedocien s’accorderont parfaitement avec la puissance et la richesse aromatique de La Forge. Les amateurs de cuisine régionale pourront aussi l’associer à une daube de bœuf ou à une gardiane de taureau.

Le vin s’exprimera pleinement après un carafage d’une heure, afin de libérer ses arômes de fruits noirs, d’épices douces, de garrigue et de légère torréfaction. Servez-le à une température idéale de 16-18°C. Ce vin a encore un beau potentiel de garde mais peut être dégusté dès aujourd’hui avec plaisir.