Vins Corbières-boutenac Domaine Georges Bertrand - Corbières Boutenac - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Georges Bertrand propose ici une cuvée Corbières-Boutenac 2022, un rouge sec qui exprime toute la personnalité de l’appellation. Composée majoritairement de cépages traditionnels de cette région comme le Carignan, la Syrah et le Grenache, cette cuvée bénéficie d’un millésime 2022 marqué par une belle maturité des raisins. Le terroir de Boutenac, reconnu pour la qualité de ses galets roulés reposant sur des sols argilo-calcaires, confère au vin structure et élégance. La vinification, souvent réalisée en cuves béton ou en barriques pour les meilleures parcelles, préserve la fraîcheur du fruit tout en apportant de la complexité grâce à un élevage soigné.

Le Corbières-Boutenac provient du Languedoc, une région dont la tradition viticole remonte à l’Antiquité. Bénéficiant d’un climat méditerranéen chaud et sec, avec des influences maritimes qui tempèrent les ardeurs du soleil, le vignoble de Boutenac est considéré comme le “cru” d’excellence du Corbières. Les vignerons s’y attachent à travailler en respectant le patrimoine et la spécificité de chaque parcelle. L’histoire de la région est marquée par la diversité de ses sols et ses expositions variées, facteurs essentiels pour la production de vins fins et charpentés comme celui-ci.

Ce vin rouge empreint de générosité, aux arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et de garrigue, s’accordera à merveille avec des plats de caractère. Il sublimera un magret de canard rôti aux pruneaux, une daube de bœuf aux olives noires ou encore une entrecôte grillée aux herbes de Provence. Les fromages affinés, en particulier le Saint-Nectaire ou le Cantal, sauront également dialoguer avec la structure et la rondeur de ce vin. Pour une expérience pleinement régionale, essayez-le avec un cassoulet raffiné toulousain ou un gigot d’agneau aux herbes.

Il est conseillé de servir cette cuvée à une température comprise entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure pour libérer toute la palette aromatique. Ce vin dispose d’un joli potentiel de garde mais procure déjà beaucoup de plaisir dans sa jeunesse, en révélant tout le soleil du Languedoc.