Vins Corbières-boutenac Terroir de Rocbrune - N°7

Avis Viniou

Le Terroir de Rocbrune, Cuvée N°7, est un vin rouge issu de l’appellation Corbières-Boutenac, située au cœur du Languedoc. Cette cuvée, non millésimée, est typique de la région car elle est souvent un assemblage des cépages emblématiques comme la Syrah, le Grenache, le Mourvèdre et le Carignan. Ce type d’assemblage confère au vin une belle profondeur, une palette aromatique généreuse de fruits noirs et rouges mûrs, des notes d’épices douces, de réglisse et de garrigue, soutenues par une structure tannique harmonieuse. La vinification mise généralement sur la macération longue pour extraire la couleur et la complexité, suivie d’un élevage en cuves ou en fûts selon les choix du domaine pour préserver la fraîcheur tout en apportant une certaine élégance.

La région du Languedoc, et plus particulièrement le terroir de Boutenac, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, favorisant la maturité optimale des raisins. Les sols caillouteux, argilo-calcaires et parsemés de galets roulés jouent un rôle crucial dans le drainage et la restitution de la chaleur, ce qui permet d’obtenir des vins généreux et puissants. L’histoire de Corbières-Boutenac est marquée par une tradition viticole ancienne, valorisée par son classement en cru officiel du Languedoc, gage d’authenticité et de grande qualité.

Ce vin rouge structuré s’accorde parfaitement avec des viandes rôties, telles que l’agneau aux herbes de Provence, un magret de canard ou une daube de sanglier. Les plats méditerranéens comme une ratatouille ou une terrine de gibier de la région s’associeront également à merveille avec ses arômes complexes. Pour les amateurs de fromages, privilégiez des pâtes affinées comme le Laguiole ou le Roquefort pour un mariage savoureux.

Pour l’apprécier pleinement, il est conseillé de servir ce Corbières-Boutenac à une température de 16 à 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure à l’avance afin d’ouvrir son bouquet. Ce vin promet de belles retrouvailles autour d’un repas convivial.