Avis Viniou
Le Château Orfée Cuvée Boutenac 2022 est un vin rouge issu de l’appellation d’origine contrôlée Corbières-Boutenac, située au cœur du Languedoc. Ce cru d’exception met en valeur un assemblage typique de la région, majoritairement composé de Carignan, de Grenache noir, de Mourvèdre et de Syrah. Le millésime 2022, caractérisé par un bel ensoleillement et quelques épisodes de sécheresse, a permis de concentrer les arômes et de donner un vin doté d’une grande générosité. La vinification, souvent réalisée avec un élevage partiel en fûts de chêne pour cette cuvée, vient parfaire la structure et la complexité aromatique du vin, lui conférant des notes de fruits noirs mûrs, de garrigue, d’épices douces ainsi qu’une touche boisée discrète.
La région des Corbières-Boutenac bénéficie d’un climat méditerranéen particulièrement sec, avec des étés chauds et des brises marines venues tempérer les excès de chaleur. Les sols de ce terroir sont principalement constitués de marnes, de grès et de galets roulés, favorisant une maturité parfaite des raisins tout en limitant le rendement. Historiquement, cette appellation représente le fleuron des Corbières, reconnue pour la qualité et la longévité de ses vins rouges. Les vignes, souvent très anciennes, puisent en profondeur la richesse minérale de leur terroir si singulier.
Ce vin rouge structuré et généreux s’accordera à merveille avec une cuisine d’inspiration méridionale, comme un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de sanglier ou un cassoulet traditionnel du Languedoc. Il accompagnera également des fromages de caractère à pâte dure, tels que le Comté affiné ou le Cantal.
Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir le Château Orfée Cuvée Boutenac 2022 à une température de 16-18°C, après l’avoir carafé une heure. Cela permettra au vin de dévoiler toute sa palette aromatique et sa structure élégante, pour le plus grand plaisir des amateurs.
