Vins Corbières-boutenac Rocbrune - N°7 - 2017

La Cuvée N°7 du Château Rocbrune 2017, issue de l’appellation Corbières-Boutenac dans le Languedoc, est une belle expression des rouges méridionaux. Ce vin, élaboré à partir d’un assemblage typique de la région, met en avant les cépages rois tels que le Carignan, le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2017 a bénéficié d’un été chaud et sec, offrant des raisins parfaitement mûrs, concentrés et sains. La vinification privilégie souvent une extraction douce et des élevages partiels sous bois permettant de polir les tanins sans masquer l’identité du fruit. On retrouve dans le verre une robe profonde, un bouquet mêlant fruits noirs mûrs, garrigue, poivre et de subtiles notes toastées.

Le terroir de Corbières-Boutenac est reconnu pour sa mosaïque de sols, notamment ces fameuses terrasses de galets roulés et de sol argilo-calcaire, parfaits pour les vieux Carignans. Le climat méditerranéen tempéré par les vents favorise la maturation lente et régulière des raisins, conférant aux vins une structure robuste mais équilibrée. Cette petite appellation, nichée au cœur du Languedoc, est le fleuron du massif des Corbières, terroir historique de la viticulture depuis l’époque romaine et aujourd’hui réputé pour la concentration et la complexité de ses vins rouges.

Cette cuvée corsée, charpentée mais élégante, se mariera idéalement avec des viandes rouges grillées, un magret de canard rôti, ou encore un gigot d’agneau aux herbes de la garrigue. Les saveurs du sud, comme un cassoulet traditionnel, une daube de bœuf ou une épaule d’agneau confite, épouseront parfaitement la structure et les arômes du vin.

Pour l’apprécier à son apogée, il est conseillé de carafer la Cuvée N°7 2017 une à deux heures avant de la servir, à une température autour de 16-18°C. Ce vin peut se garder encore quelques années, mais offre déjà beaucoup de plaisir par sa rondeur et sa générosité.