Vins Corbières-boutenac Château Caraguilhes - L'Echapée Belle - 2017

Le Château Caraguilhes, avec sa cuvée L'Échappée Belle 2017, illustre à merveille l'expression des rouges du terroir de Corbières-Boutenac, dans le Languedoc. Bien que l’assemblage précis puisse varier et ne soit pas toujours confirmé, les vins de cette appellation se caractérisent souvent par une forte présence de cépages méditerranéens, tels que le Carignan, la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre. Le millésime 2017, marqué par une météo contrastée, donne naissance à des vins à la robe profonde, dotés de fruits noirs mûrs, d’épices et de subtiles notes de garrigue, apportant une belle typicité du Sud. La vinification, traditionnellement attentive à l’expression du terroir, privilégie des extractions douces pour mettre en avant la finesse des tanins et une structure harmonieuse.

La région de Corbières-Boutenac bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, favorable à la pleine maturité des raisins, avec des sols alternant galets roulés, calcaires et marnes. Ce terroir, riche en histoire viticole, confère aux vins leur complexité aromatique et leur élégance, soutenues par une belle fraîcheur minérale. Le vignoble, installé au cœur du massif de Boutenac, est reconnu pour sa capacité à produire des vins à la personnalité affirmée, longuement appréciés dans le temps.

Pour en sublimer le style, privilégiez des accords avec des plats savoureux et généreux tels qu’un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de sanglier, un cassoulet du Languedoc ou encore des grillades marinées. Les plats typiques de la région, riches en saveurs méditerranéennes, mettront particulièrement en valeur le caractère épicé et la structure du vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de carafer le vin une à deux heures à l’avance. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C, afin de révéler toute sa palette aromatique et la souplesse de sa texture en bouche. Ce vin offre un vrai moment de convivialité, idéal pour accompagner des moments gourmands et chaleureux.