Vins Non spécifié Vicus - Les Pucelles de Vic

Avis Viniou

La cuvée Les Pucelles de Vic du domaine Vicus est un vin blanc sec élaboré en Lorraine, une région viticole discrète mais dotée d'une tradition multiséculaire remontant à l’Antiquité. Ce vin sans indication de millésime révèle une certaine constance dans le style recherché par le vigneron, probablement axé sur la fraîcheur et la pureté aromatique. Même si l’assemblage précis n’est pas spécifié, les cépages dominants en Lorraine pour les blancs sont l’Auxerrois, le Pinot Gris et le Müller-Thurgau, chacun participant à la typicité locale : des vins droits, élégants et floraux, avec parfois une pointe de vivacité et de minéralité.

La Lorraine bénéficie d’un climat continental tempéré, marqué par des étés relativement chauds et des hivers froids. Ces conditions favorisent une maturation lente des raisins, idéale pour préserver la fraîcheur, l’acidité et les arômes fins des cépages blancs. Les sols, souvent composés de calcaires et de marnes, contribuent à donner aux vins leur subtilité et leur finesse. Historiquement, le vignoble lorrain fut florissant jusqu’à la crise du phylloxéra, puis le secteur s’est peu à peu relevé grâce à une poignée de vignerons passionnés, qui valorisent aujourd’hui le patrimoine local par des cuvées de qualité.

Pour sublimer la cuvée Les Pucelles de Vic, privilégiez des accords avec des mets tout en légèreté et en nuances. Un apéritif s’avère idéal, accompagné de rillettes de poisson, d’une terrine de légumes ou de fromages frais lorrains comme le Brouère ou la Tomme de Lorraine. Sur table, il épousera aussi à merveille un poisson en papillote, une quiche au saumon et aux légumes, voire une salade de crottin de Chavignol. Les spécialités régionales, telles que la quiche lorraine en version classique ou revisitée, mettront également en valeur la vivacité du vin.

Pour déguster ce blanc sec dans les meilleures conditions, servez-le entre 8 et 10°C. Cette température révélera parfaitement ses notes fraîches et sa délicate tension minérale, tout en respectant sa subtilité aromatique. Buvez-le dans les deux à trois ans afin de profiter de tout son éclat et de sa jeunesse.