Vins Non spécifié Vaconsin Laroppe - Cuvée Stanislas

Avis Viniou

La Cuvée Stanislas du domaine Vaconsin Laroppe est un vin effervescent blanc, élaboré selon la méthode traditionnelle. Vin non millésimé, il est donc issu d’un assemblage de plusieurs années, ce qui permet de maintenir une belle régularité dans la qualité et le style du vin. Bien que le détail du cépage ne soit pas précisé, il est courant dans la région de la Lorraine d’utiliser des variétés telles que l’Auxerrois, le Pinot Blanc ou encore le Chardonnay pour l’élaboration des effervescents. Cette cuvée brut se distingue par sa fraîcheur, sa vivacité et une mousse délicate obtenue grâce à la seconde fermentation en bouteille, caractéristique de la méthode traditionnelle.

La Lorraine, bien que plus discrète que d’autres vignobles français, possède une riche histoire viticole remontant au Moyen Âge. Son climat est semi-continental, marqué par des hivers froids et des étés modérés, ce qui favorise des raisins d’une grande fraîcheur et d’une belle acidité. Les sols y sont variés, mêlant marnes, calcaires et grès, conférant aux vins une minéralité appréciée. La région fut longtemps connue pour ses vins gris et mousseux, appréciés des cours royales européennes et en particulier de la cour de Stanislas Leszczynski, d’où le nom évocateur de cette cuvée.

Pour sublimer la vivacité et le fruit délicat de ce vin effervescent, je recommande de l’associer à des gougères, à un feuilleté au fromage ou à une quiche lorraine, clin d’œil à l’origine régionale du vin. Il accompagnera également très bien les fruits de mer, un carpaccio de Saint-Jacques ou encore un plateau d’huîtres. Pour une touche gourmande, essayez-le avec un dessert léger à base de mirabelles, fruit emblématique de la Lorraine.

Servez cette cuvée à une température comprise entre 6 et 8°C pour profiter pleinement de son éclat, de sa finesse de bulle et de sa fraîcheur, dans des flûtes élancées qui en mettront en valeur la délicatesse. N’hésitez pas à carafer légèrement si vous souhaitez libérer tout son potentiel aromatique après ouverture.