Le Domaine Régis Descotes propose ici un Coteaux-du-Lyonnais rouge qui offre une belle interprétation du terroir situé aux abords de Lyon. Ce vin n’est pas millésimé, ce qui suggère un assemblage de plusieurs années, résultant en une cuvée harmonieuse destinée à exprimer toute la typicité de l’appellation. Le cépage dominant est traditionnellement le Gamay pour les rouges de cette région, régulièrement vinifié en macération courte ou semi-carbonique, préservant ainsi la fraîcheur et le fruité du raisin. Sur ce vin, vous pouvez vous attendre à des arômes de fruits rouges frais – framboise, cerise, groseille –, avec parfois des notes légèrement épicées et florales, le tout porté par une bouche souple, juteuse, facile d’accès et peu tannique.
Le vignoble des Coteaux-du-Lyonnais occupe les collines qui bordent l’agglomération lyonnaise, à la croisée entre le Beaujolais au nord et le Rhône au sud. Bénéficiant d’un climat semi-continental nuancé par l’influence du Rhône et par l’exposition des versants, cette petite appellation est souvent méconnue mais offre des vins accessibles, à l’image du patrimoine culinaire local. Les sols, principalement argilo-calcaires et parfois granitiques, participent à la finesse et à la fraîcheur des vins, en particulier pour le Gamay, qui s’y exprime avec délicatesse depuis des siècles.
Pour accompagner ce Coteaux-du-Lyonnais rouge, privilégiez une cuisine conviviale et régionale. Il sera parfait sur une charcuterie lyonnaise – rosette, Jésus – ou un saucisson brioché. Il mettra également en valeur un plat traditionnel comme le tablier de sapeur, une salade lyonnaise ou une quenelle de volaille sauce tomate. En version végétarienne, une tarte aux légumes ou une terrine de champignons seront de merveilleux compagnons grâce à la fraîcheur et la légèreté du vin.
Ouvrez ce vin jeune, il se savoure dès à présent après un bref passage en carafe pour l’aérer. Servez-le légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, afin de conserver tout son éclat et sa vivacité aromatique. C’est un vin de plaisir immédiat, qui réjouira les amateurs de convivialité autour d’une belle table gourmande.
