Le Domaine Régis Descotes signe ici un Coteaux-du-Lyonnais rouge 2017, vin issu principalement du cépage Gamay, typique de cette appellation discrète mais prometteuse. La récolte 2017 a bénéficié de conditions climatiques favorables, donnant des vins à la fois fruités et structurés. Le Gamay, vinifié en grappes entières ou partiellement éraflé selon la tradition régionale, révèle des arômes expressifs de fruits rouges : cerise, groseille, avec parfois une pointe florale et des nuances légèrement épicées. Ce millésime se distingue par sa fraîcheur, sa vivacité et une jolie souplesse des tanins, offrant ainsi un bel équilibre en bouche.
La région des Coteaux-du-Lyonnais s’étend à l’ouest de Lyon, sur un terroir de collines marqué par des sols de granit, d’argile et de calcaire. Ce terroir confère aux vins une signature particulière, mêlant caractère et finesse. Le climat continental, tempéré et ponctué d’influences méditerranéennes, bénéficie d’ensoleillements généreux et de nuits fraîches, favorisant une maturité optimale du Gamay et l’expression de sa fraîcheur. Historiquement, cette région a toujours été une terre de vignobles, déjà appréciée à l’époque romaine, et continue aujourd’hui de séduire les amateurs en quête de crus authentiques et gourmands.
Pour accompagner ce Coteaux-du-Lyonnais rouge 2017, privilégiez des mets simples et de caractère, qui mettront en valeur la gourmandise du Gamay. Il sera délicieux avec une charcuterie lyonnaise, comme un saucisson brioché ou une rosette de Lyon, mais aussi des quenelles de volaille, un gratin dauphinois ou encore un poulet rôti aux herbes. Les fromages à pâte molle, comme le Saint-Marcellin ou le Saint-Félicien, se marieront également très bien avec la fraîcheur et le fruit du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 14-16°C. Une brève aération en carafe lui permettra d’exprimer toute sa palette aromatique et de gagner en souplesse. Ce Coteaux-du-Lyonnais accompagnera à merveille une cuisine conviviale et des instants de partage.
