Le Domaine Régis Descotes signe ici un Coteaux-du-Lyonnais rouge 2020, une cuvée emblématique du vignoble lyonnais. Principalement élaboré à partir du cépage Gamay, ce vin exprime tout le potentiel d’un millésime réputé pour sa maturité et sa fraîcheur. Le terroir des coteaux, composé de sols argilo-calcaires et granitiques, confère au vin sa structure, tout en préservant une belle vivacité. La vinification, souvent en cuves inox avec une macération courte, vise à obtenir un profil fruité et accessible, où dominent les arômes de fruits rouges croquants, de cerise et de framboise, accompagnés parfois de notes florales ou épicées. Le 2020 dévoile également une jolie rondeur en bouche, équilibrée par une finale fraîche et sapide.
La région des Coteaux-du-Lyonnais s’étend au sud-ouest de Lyon, entre le Beaujolais et le nord de la vallée du Rhône. Ce petit vignoble, plein d’authenticité, puise sa singularité dans un climat semi-continental tempéré, avec des étés chauds et des hivers frais, favorisant la maturation lente du Gamay. L’histoire viticole y est ancienne, car les vignobles lyonnais accompagnaient déjà la gastronomie locale à l’époque romaine. Aujourd’hui, cette appellation confidentielle séduit par son style gourmand et sa convivialité, offrant des vins idéaux pour la table.
Ce vin fruité et souple accompagnera à merveille la cuisine lyonnaise comme un saucisson brioché, un pâté en croûte ou une quenelle de volaille. Il s’accorde aussi parfaitement avec des charcuteries fines, des volailles rôties ou encore des gratins dauphinois. Pour plus d’originalité, mariez-le avec un Saint-Marcellin affiné ou un bœuf mijoté façon bourguignon.
Afin de profiter pleinement de sa fraîcheur aromatique, il est conseillé de servir ce Coteaux-du-Lyonnais rouge autour de 14-16°C. Une aération rapide en carafe, une vingtaine de minutes avant le service, offrira une belle expression de ses arômes fruités. Ce vin se prête aussi bien à une dégustation conviviale qu’à un repas traditionnel.
