Le Domaine Régis Descotes 2009 en Coteaux-du-Lyonnais AOC est un vin rouge issu principalement du cépage Gamay noir à jus blanc, emblématique de cette appellation. Ce millésime 2009, vieilli plus de dix ans, offre un profil sobrement évolué : les notes fruitées marquées de jeunesse laissent tout doucement place à une palette d’arômes plus complexes. On retrouve la cerise griotte, la groseille mûre, ainsi que de subtils arômes tertiaires de sous-bois, voire de légères touches d’épices douces et de cuir. La vinification traditionnelle privilégie la fraîcheur et la finesse, avec souvent une macération relativement courte pour préserver la vivacité du fruit. Le terroir des Coteaux-du-Lyonnais, caractérisé par ses coteaux argilo-calcaires, confère au vin une belle tension et une minéralité élégante.
La région du Lyonnais, située entre le Beaujolais au nord et les Coteaux du Rhône au sud, profite d’un climat semi-continental tempéré. Les variations d’altitude et l’influence du Massif Central permettent une maturation optimale des raisins, accentuant l’expression fruitée du Gamay. Historiquement, la viticulture dans cette zone remonte à l’époque romaine, mais c’est au XXe siècle que l’appellation a réellement pris son essor en se tournant vers des vins conviviaux et accessibles, parfaits compagnons de la gastronomie locale.
Ce Coteaux-du-Lyonnais rouge dévoilera toute sa finesse aux côtés de charcuteries lyonnaises : rosette, Jésus ou encore un sabodet, mais il saura aussi mettre en valeur un saucisson brioché, une salade lyonnaise ou encore un tablier de sapeur. Son équilibre et sa fraîcheur permettent également de tenter des accords avec une volaille rôtie, un pâté en croûte ou des quenelles sauce tomate.
Pour la dégustation, je recommande de servir ce 2009 légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C, afin de conserver l’énergie du fruit tout en laissant s’exprimer ses arômes d’évolution. Une carafe rapide (une demi-heure) permettra aux arômes de s’ouvrir pleinement. Ce vin se prête à la convivialité et aux repas entre amis, dans la plus pure tradition lyonnaise.
