Vins Effervescent Non spécifié Jacky Monfray - La Bullinette

Avis Viniou

La cuvée La Bullinette de Jacky Monfray est un vin effervescent blanc demi-sec, sans millésime, élaboré dans la région du Lyonnais en France. Ce vin séduit par sa bulle fine et sa douceur équilibrée, issues du style demi-sec. En l’absence de mention de cépages spécifiques, on peut supposer l’utilisation de variétés locales telles que le Chardonnay ou l’Aligoté, fréquentes dans les effervescents de cette région. L’élaboration de cette cuvée met en avant un travail soigné autour de la prise de mousse, garantissant une effervescence délicate et une palette aromatique séduisante où l’on perçoit des notes florales, des fruits à chair blanche et une touche de miel.

Le Lyonnais, terre de tradition viticole, bénéficie d’un climat continental tempéré par l’influence du fleuve Rhône. Les étés chauds et les hivers modérés, ainsi qu’un ensoleillement généreux, permettent aux raisins de développer tout leur potentiel aromatique. Les sols argilo-calcaires et granitiques confèrent minéralité et fraîcheur aux vins, tandis que l’histoire viticole de la région remonte à l’époque gallo-romaine, ancrant la culture du vin au cœur du patrimoine local.

Pour sublimer la cuvée La Bullinette, optez pour des accords avec des mets gourmands. Sa douceur équilibrée accompagnera parfaitement un foie gras sur pain d’épices, des fromages persillés comme la fourme de Montbrison, ou encore un dessert à base de fruits frais et de pâte sablée. Pour rester dans la tradition régionale, osez la fameuse tarte aux pralines roses, spécialité lyonnaise, dont la douceur se mariera délicatement avec la fraîcheur du vin.

Servez ce vin effervescent à une température comprise entre 6 et 8°C pour apprécier sa vivacité et l’élégance de sa bulle. Il se dégustera aussi bien à l’apéritif qu’au moment du dessert, apportant à chaque occasion une note festive et enveloppante.