Vins Haut-poitou Domaine La Renardière - Cabernet-Franc & Merlot - 2020

Avis Viniou

Le Domaine La Renardière nous présente une cuvée alléchante de Cabernet Franc et Merlot, millésime 2020, originaire du Haut-Poitou, une région viticole discrète mais prometteuse de Poitou-Charentes. Bénéficiant d'un climat tempéré avec une influence océanique modérée, le terroir y est constitué principalement de sols argilo-calcaires, offrant à cette cuvée une structure élégante et des tanins délicats. Cette région, bien que moins connue que d'autres en France, développe un style de vin singulier influencé par sa géologie variée et sa riche culture viticole. Le domaine La Renardière s’est forgé une solide réputation pour son respect des traditions tout en embrassant des techniques viticoles modernes pour produire des vins authentiques.

Pour mettre en valeur cette cuvée, accompagnez-la de plats tels qu'un rôti de porc aux épices douces ou un magret de canard, qui sublimeront ses arômes fruités et sa texture soyeuse. En ajoutant une touche régionale, optez pour une galette charentaise au lard, une spécialité locale, qui se mariera à merveille avec la subtilité du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant dégustation pour libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez ses notes de fruits rouges et d'épices douces. Enfin, savourez sa belle structure en bouche et sa finale harmonieuse.