Vins Pineau-des-charentes Vignoble Grateaud - Rosé Perlé

Le Pineau des Charentes rosé perlé du Vignoble Grateaud se démarque par son originalité et son raffinement. Ce vin, non millésimé, est issu de l’appellation Pineau-des-Charentes AOC, dans la région éponyme. Élaborée avec soin, cette cuvée rosé perlé rassemble généralement des cépages rouges locaux tels que le Merlot, le Cabernet Franc et parfois le Cabernet Sauvignon. La technique d’assemblage consiste à muter le moût de raisin frais avec de l’eau-de-vie de Cognac, ce qui donne un vin doux naturel à la robe rose vive, tout en préservant une délicate effervescence perle sur la langue. Le nez libère des arômes de fruits rouges frais, notamment la fraise et la cerise, rehaussés par des notes de fleurs et une pointe d’agrumes. La bouche offre une belle gourmandise, une fraîcheur acidulée et une finale élégamment persistante, sans excès de sucrosité.

La région Poitou-Charentes, située sur la côte atlantique, bénéficie d’un climat tempéré par l’océan, propice à la maturité lente et homogène des raisins. Les sols, majoritairement calcaires et argilo-calcaires, confèrent minéralité et finesse à la production régionale. Historiquement, cette aire viticole doit sa renommée à la double tradition du Cognac et du Pineau des Charentes, ce dernier étant apprécié comme apéritif depuis le XVIe siècle.

Ce Pineau rosé perlé s’accordera parfaitement à l’apéritif, avec des amuse-bouches à base de foie gras, de jambon de pays ou de melon charentais, mettant en avant les produits régionaux. Il sublimera également un dessert fruité comme une tarte aux fraises, une salade de fruits rouges ou, pour jouer sur les contrastes, un fromage à pâte persillée de type bleu.

Je vous conseille de servir ce vin rafraîchi, mais non glacé, à une température idéale de 8-10°C. À cette température, vous permettrez au vin d’exprimer pleinement ses arômes fruités tout en profitant de sa fine effervescence et de sa délicatesse. À déguster dans les deux à trois ans pour profiter de toute sa fraîcheur.