Vins Pineau-des-charentes Château Bellevue - Vieux Pineau - 2023

Avis Viniou

Le Château Bellevue nous offre ici une remarquable cuvée de Pineau des Charentes, « Cuvée Vieux Pineau », un vin fortifié blanc du millésime 2023. Élaboré dans la région du Poitou-Charentes, ce vin est le fruit d'un assemblage soigneusement sélectionné, reflétant parfaitement le terroir historique et les pratiques viticoles locales. Le Pineau des Charentes est réputé pour ses arômes de fruits à noyau et de miel, auxquels s’ajoutent des notes subtiles d'épices et de fleurs blanches. Le climat océanique tempéré, combiné à un sol argilo-calcaire, favorise une maturation optimale du raisin. Le Château Bellevue, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, perpétue depuis plusieurs générations l'art de produire des vins d'exception, témoignant de la richesse et du patrimoine de la région.

Pour accompagner cette cuvée Vieux Pineau, optez pour un foie gras mi-cuit, dont la douceur rehaussera les arômes généreux du vin. Des fruits secs ou un fromage à pâte persillée, comme le Roquefort, se marieront également à merveille. Pour une note locale, une tarte aux pruneaux du Poitou serait un accompagnement idéal, soulignant la suavité et la rondeur du Pineau.

Afin de savourer pleinement ce vin, servez-le à une température de 8 à 10°C, sans nécessité de carafage pour conserver ses arômes délicats. Portez un regard attentif à sa robe dorée qui présage une belle onctuosité. À l'olfaction, prenez le temps de découvrir ses nuances aromatiques complexes. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa persistance, qui témoigne d'une belle maturité. ???