Vins Pineau-des-charentes Domaine Birius - 2015

Avis Viniou

Le Pineau des Charentes rouge 2015 du Domaine Birius, situé en Poitou-Charentes, est une expression raffinée de son terroir. Bien qu'il soit habituellement connu en blanc ou rosé, le Pineau rouge possède une richesse et une complexité aromatique uniques. Le millésime 2015 bénéficie d'une année particulièrement propice, avec des conditions climatiques favorables ayant permis aux raisins d'atteindre une maturation optimale. Le terroir argilo-calcaire de la région, combiné aux techniques de vinification traditionnelles, confère au vin une belle structure. Le Domaine Birius, respecté pour son savoir-faire ancestral, continue de produire des vins authentiques qui reflètent la culture viticole de la région.

Pour accompagner ce Pineau des Charentes rouge, pensez à des plats qui en souligneront les arômes fruités et sa douceur naturelle. Un magret de canard rôti avec une sauce aux fruits rouges ou un plateau de fromages locaux, tel que le Chabichou, s'accordera particulièrement bien. Pour une approche régionale, le Pineau des Charentes met également en valeur les plats de charcuterie et les desserts chocolatés, créant une harmonie gustative voluptueuse.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir légèrement frais, autour de 12-14°C. Un léger passage en carafe, d'environ 30 minutes, permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge profonde, puis inspirez les arômes de fruits rouges mûrs et d'épices douces. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre douceur et fraîcheur, prolongé par une belle longueur.