Vins Pineau-des-charentes Vignoble Simonnot - Vieux Pineau des Charentes

Avis Viniou

Vin et Région

Le Pineau des Charentes rouge "Cuvée Vieux Pineau des Charentes" du Vignoble Simonnot est un vin de liqueur non millésimé issu de la région Poitou-Charentes en France. Ce vin se distingue par sa richesse et sa complexité, résultant d’un assemblage minutieux et d’une durée de vieillissement prolongée. Élaboré principalement à partir de cépages locaux, ce Pineau bénéficie d’un terroir unique composé de sols calcaires qui confèrent à ce vin des arômes profonds et une texture soyeuse. La région Poitou-Charentes est reconnue pour ses influences climatiques océaniques, avec des hivers doux et des étés chauds qui favorisent une maturation optimale des raisins. Le Vignoble Simonnot, fort d'une tradition de plusieurs générations, est réputé pour son savoir-faire et son engagement dans la production de vins d'exception.

Accords Mets-Vins

Pour sublimer les arômes et les saveurs de ce Pineau des Charentes rouge, des accords avec des plats sucrés-salés sont recommandés. Une tarte aux figues et au jambon de Bayonne ferait ressortir la douceur moelleuse et les notes fruitées du Pineau. Un magret de canard laqué au miel pourrait aussi créer une harmonie gustative parfaite. Côté régional, des fromages de la région, tels que le Chabichou du Poitou ou le Mothais, accompagneront merveilleusement ce vin, enrichissant l'expérience culinaire par un mariage de textures et de saveurs.

Conseils de Dégustation

Pour apprécier pleinement ce Pineau des Charentes rouge, servez-le légèrement rafraîchi, à une température idéale de 10 à 12°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettrait à ses arômes subtils de s’exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe intense et lumineuse, puis humez pour apprécier les arômes de fruits confits et de noix. Enfin, en bouche, goûtez pour découvrir sa rondeur et sa complexité, en prenant le temps de savourer chaque nuance et texture.