Vins Pineau-des-charentes Coulon et fils

Avis Viniou

Le Pineau des Charentes rouge de Coulon et fils est un vin unique issu de la région éponyme, située au cœur du Poitou-Charentes, en France. Bien que non millésimé, ce vin offre une belle richesse aromatique avec des notes de fruits rouges et noirs, révélant un équilibre subtil entre douceur et vivacité. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour l'élaboration de vins fortifiés comme le Pineau, et ses sols argilo-calcaires ajoutent profondeur et complexité aux vins. Le domaine Coulon et fils, fort de son histoire et de son savoir-faire, perpétue des méthodes de vinification traditionnelles qui mettent en valeur l'authenticité et la qualité de leurs vins.

Pour mettre en valeur les arômes intenses et la douceur fruitée du Pineau rouge, optez pour des accords classiques avec du foie gras ou des fromages persillés comme le Roquefort. Les plats à base de viande en sauce douce, tels qu'un magret de canard aux figues ou une terrine de gibier, créeront également une harmonie savoureuse. Pour un accord régional, une tarte aux abricots caramélisés des Charentes s'accordera parfaitement avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Pineau des Charentes rouge, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, entre 8 et 10°C. Un court passage en carafe d'une quinzaine de minutes peut aider à libérer ses arômes fruités. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe pourpre et brillante, sentez son bouquet riche en fruits mûrs, puis goûtez à sa structure généreuse et souple, en vous laissant séduire par sa douceur persistante en bouche.