Vins Pineau-des-charentes Soleil Oléron - Excellence

Avis Viniou

Le Pineau des Charentes rouge Cuvée Excellence du domaine Soleil Oléron est un vin muté emblématique de la région Poitou-Charentes. Bien que non millésimé, ce pineau d’assemblage témoigne d’un savoir-faire traditionnel : il est obtenu par le mariage de moût de raisin frais, généralement issu de cépages locaux noirs tels que le Merlot ou le Cabernet Franc, avec de l’eau-de-vie de Cognac jeune. Cette vinification particulière permet de préserver les arômes frais du raisin tout en apportant une belle structure et une intensité aromatique sur des notes de fruits rouges mûrs (cerise, mûre), parfois soulignée par des touches de pruneau, de cacao et une légère rondeur, typiques du Pineau des Charentes rouge.

La région Poitou-Charentes, qui inclut des terroirs variés autour de la Charente et de l’Île d’Oléron, est marquée par un climat océanique tempéré. Ce climat doux, associé à la diversité des sols (argilo-calcaires, sables, quelques terroirs de marne sur les coteaux), contribue à la maturité optimale du raisin, tout en conservant une belle fraîcheur et une finesse dans les arômes. La région possède une longue histoire viticole, étroitement liée à la production de cognac et de pineau, ce dernier étant un apéritif régional inscrit dans le patrimoine gastronomique local.

Ce Pineau des Charentes rouge s’accordera parfaitement avec du foie gras mi-cuit servi avec une compotée de fruits rouges, du melon de pays, ou des fromages bleus type Roquefort et Fourme d’Ambert. Il révèle aussi toute sa gourmandise avec des desserts chocolatés ou une tarte aux fruits rouges. Pour un accord régional, essayez-le avec une tourte charentaise aux pruneaux. Il peut également sublimer une cuisine exotique quand l’équilibre sucré-salé est recherché.

Pour une dégustation optimale, servez ce pineau rouge frais, mais non glacé, entre 8 et 10°C. N’hésitez pas à l’aérer quelques minutes dans le verre pour révéler toute la palette de ses arômes. Il se garde très bien au réfrigérateur plusieurs semaines après ouverture.