Vins Pineau-des-charentes Marchand - Le Berceau des Anges

Avis Viniou

Le Pineau des Charentes "Cuvée Le Berceau des Anges" du Château Marchand est un vin doux, bien que classé ici comme "sec", ce qui peut être une curiosité pour cette appellation traditionnellement sucrée. Provenant de la région Poitou-Charentes, il arbore une belle robe rouge intense, un peu atypique pour un Pineau souvent blanc, et pourtant, il ne manquera pas de charmer par ses nuances élégantes. Bien qu'il soit non millésimé, ce qui lui donne une certaine constance d'année en année, sa composition reste quelque peu mystérieuse puisqu'elle n'est pas explicitement donnée.

La région du Poitou-Charentes est baignée d’influences océaniques, bénéficiant d’un climat tempéré idéal pour la culture de la vigne. Les sols, généralement argilo-calcaires, apportent une richesse unique aux raisins, souvent utilisés pour des assemblages harmonieux. Historiquement, cette région est célèbre pour son Pineau des Charentes, un apéritif qui allie moût de raisin frais et eau-de-vie de cognac, témoignant d’un savoir-faire ancestral datant du XVIIe siècle.

Pour accompagner ce Pineau rouge, envisagez des plats qui rehausseront son caractère doux-acidulé. Des mets comme un magret de canard aux figues ou un pâté de foie gras s'accordent magnifiquement bien, et pour ceux qui souhaitent explorer des goûts régionaux, un fromage de chèvre du Poitou trouvera aussi sa place à côté de ce Pineau.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 8-10°C pour mieux apprécier ses arômes fruités et sa douceur. Cela lui permettra d'exprimer toute sa finesse et d'éveiller vos papilles dans un moment de pur plaisir gustatif.