Vins Pineau-des-charentes Famille Estève - Vieux Pineau des Charentes Rosé

Avis Viniou

Le Pineau des Charentes rosé de la Famille Estève, affiché ici en cuvée « Vieux » et sans mention de millésime, est un vin muté, élaboré essentiellement à partir de cépages rouges tels que le merlot ou le cabernet franc, auxquels est ajouté un peu de cognac jeune, selon la tradition charentaise. Il bénéficie d’un élevage prolongé, donnant à cette cuvée « Vieux » une profondeur aromatique supplémentaire. La robe, d’un rouge rubis à reflets acajou, annonce des notes complexes de fruits rouges confits, de figue, parfois de pruneau, légèrement rehaussées de touches épicées, d’écorce d’orange et de vanille, héritées de son passage en fût.

Produit au cœur du Poitou-Charentes, le Pineau des Charentes s'inscrit dans une belle histoire régionale, où noblesse des sols calcaires, influence atlantique douce et climat modéré favorisent l’aboutissement de maturités fruitées équilibrées. L’assemblage inédit de moût de raisin frais et d’eau-de-vie régionale (cognac) assure une identité unique à ce vin de liqueur, emblématique de la région. La tradition remonte au XVIe siècle, fruit d’une heureuse erreur de vigneron devenue, avec les siècles, un symbole du terroir charentais et une fierté locale.

Ce Pineau rosé accompagnera à merveille des plats salés-sucrés comme un magret de canard sauce cerise, des desserts aux fruits rouges ou au chocolat noir, ou encore la fameuse galette charentaise, tendre et légèrement sucrée. Il excelle aussi à l’apéritif, servi avec du melon charentais, des fromages à pâte persillée ou du foie gras.

Pour sublimer ses arômes, il est idéal de le servir frais, entre 8 et 10°C, dans un verre à vin de taille moyenne. Prenez le temps de le laisser respirer quelques minutes, afin que son bouquet complexe puisse pleinement s’exprimer lors de la dégustation. Un flacon à savourer lentement, pour de beaux moments de convivialité.