Vins Pineau-des-charentes Maison Pinard

Avis Viniou

Le Pineau des Charentes rouge élaboré par la Maison Pinard est un vin de liqueur issu de l’assemblage de moût de raisin frais, généralement de cépages Merlot, Cabernet Franc ou Cabernet Sauvignon, auxquels on ajoute du Cognac jeune. Ce vin est non millésimé, ce qui est courant pour les pineaux, puisque l’assemblage vise à rechercher un style régulier plutôt qu’à refléter une année en particulier. Il présente une robe d’un rouge profond aux reflets rubis et offre généralement un nez riche en fruits rouges mûrs (cerise, cassis, framboise), relevé de notes de prune et parfois de délicates touches de noix ou d’épices selon l’élevage.

La région Poitou-Charentes, essentiellement connue pour son Cognac, profite d’un climat océanique tempéré qui favorise la maturité des raisins tout en préservant leur fraîcheur. Ses sols calcaires et argilo-calcaires apportent minéralité et finesse aux vins. L’histoire du Pineau des Charentes remonte au XVIe siècle et sa production reste un savoir-faire local, perpétué avec passion. Son terroir unique, combiné à l’apport du Cognac, fait de ce vin de liqueur une spécialité régionale aux qualités organoleptiques inégalées.

Le Pineau des Charentes rouge se marie à merveille avec des mets sucrés-salés, il accompagnera avec élégance un foie gras mi-cuit ou un magret de canard aux cerises. Sur le registre du dessert, il s’associe idéalement à un moelleux au chocolat noir, une tarte aux fruits rouges, voire une galette charentaise à la poudre d’amande. Pour un accord purement régional, tentez-le avec un fromage de chèvre affiné provenant du Poitou comme le Chabichou.

Pour apprécier pleinement la richesse aromatique et la douceur de ce Pineau, servez-le légèrement frais, entre 8 et 10°C. Cette température révélera sa palette fruitée tout en conservant la vivacité nécessaire à l’équilibre. Il s’apprécie aussi bien à l’apéritif qu’au dessert, dans de jolis verres tulipe qui concentreront ses arômes généreux.