Vins Pineau-des-charentes Louvard - 2012

Avis Viniou

Le Pineau des Charentes Rouge Louvard 2012 est un vin moelleux et confidentiel, emblématique du savoir-faire charentais. Composé traditionnellement de cépages rouges typiques de la région, tels que le Merlot, le Cabernet Franc ou le Cabernet Sauvignon, ce pineau est issu d’un assemblage unique entre du moût de raisin fraîchement pressé et du cognac jeune, ce qui lui confère sa structure et ses arômes sucrés. Le millésime 2012, élevé en fût de chêne pendant plusieurs années, développe une belle robe rubis aux reflets grenat. Au nez, il dévoile des senteurs de fruits rouges mûrs, de pruneau, de cerise confite et une touche d’épices douces typique de l’élevage sous bois. La bouche offre une gourmandise veloutée, équilibre entre la douceur du sucre résiduel, la vivacité de l’alcool, et une finale prolongée sur des notes de fruits à noyau et d’amande.

La région de Poitou-Charentes, dominée par un climat océanique tempéré, bénéficie d’étés modérés et d’hivers doux, idéaux pour une maturation progressive des raisins. Les sols, mêlant argilo-calcaires et sables, apportent finesse et fraîcheur aux vins. Historiquement, la région excelle autant dans le Cognac que dans le Pineau des Charentes, l’un des plus anciens vins de liqueur français, né selon la légende d’une erreur d’assemblage au XVI? siècle, aujourd’hui devenu une spécialité régionale reconnue.

Ce pineau rouge se prête merveilleusement à des accords tant à l’apéritif qu’au dessert. Il sublime un melon charentais, du foie gras poêlé ou en terrine, et s’accorde à ravir avec des fromages bleus comme le Roquefort ou une fourme affinée. Pour les desserts, il accompagne les clafoutis aux cerises, tartes aux prunes ou brownies au chocolat noir. On peut également l’envisager avec des recettes locales, comme des grillons charentais ou une galette charentaise.

Pour en apprécier toute la complexité, je recommande de le servir bien frais, entre 8 et 10°C. Privilégiez un verre à vin blanc pour concentrer ses arômes. Pensez à le conserver au réfrigérateur après ouverture, où il maintiendra ses qualités pendant plusieurs semaines.