Vins Pineau-des-charentes SCEA Briard Blanchard - Cuvée Spéciale 17 ans

Avis Viniou

Le Pineau des Charentes Blanc « Cuvée Spéciale 17 ans » du domaine SCEA Briard Blanchard est un vin moelleux d’assemblage, élaboré à partir de cépages blancs traditionnels, principalement Ugni Blanc, Colombard ou Folle Blanche. Issu d’une méthode unique, le Pineau des Charentes naît d’un assemblage de moût de raisin frais et de Cognac jeune, puis élevé longuement en fût de chêne. Ici, l’élevage de 17 ans apporte une rare complexité et une profondeur aromatique remarquable à cette cuvée non millésimée. Sa robe dorée profonde annonce une bouche riche, suave, marquée par des notes de fruits confits, de miel, de noix et d’écorces d’agrumes, soutenues par une trame élégante et finement boisée.

La région de Poitou-Charentes, connue pour la production de Cognac et de Pineau, bénéficie d’un climat océanique tempéré, aux étés modérés, à l’ensoleillement généreux et aux précipitations régulières. Les sols, composés majoritairement de calcaires, argiles et sables, favorisent la fraîcheur et le développement aromatique du raisin. L’histoire du Pineau remonte au XVIe siècle, lorsque la tradition voulait que l’on mutât le moût de raisin au Cognac pour créer un vin de liqueur à la douceur et la vivacité remarquables. Ce savoir-faire, perpétué au fil des générations, façonne de grands vins de garde, dont cette cuvée, élevée patiemment.

À table, cette cuvée d’exception demande des propositions gourmandes. Elle se marie magnifiquement avec un foie gras mi-cuit, des fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou le Bleu d’Auvergne, ou encore avec une poire pochée au safran ou une tarte tatin. Pour une alliance régionale, osez l’accord avec un melon charentais bien mûr ou des cannelés bordelais. À l’apéritif, accompagnée de noix ou d’amandes grillées, elle saura également séduire les amateurs curieux.

Servez ce Pineau des Charentes entre 8 et 10°C, dans un verre à vin blanc ou à spiritueux, pour laisser s’exprimer la palette aromatique que lui a apportée son long élevage. Prenez le temps de l’aérer quelques minutes avant dégustation afin de révéler toute sa richesse et sa finesse.