Vins Pineau-des-charentes Château Guynot - Cuvée Édition

Avis Viniou

Le Pineau des Charentes Rouge du Château Guynot, cuvée Édition, se distingue par son assemblage raffiné entre moût de raisin et eau-de-vie de Cognac. Bien qu'il soit non millésimé, ce vin n'en reflète pas moins le savoir-faire traditionnel des Charentes. La version rouge, élaborée majoritairement à partir des cépages Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, offre des arômes puissants de fruits rouges mûrs, de cerise noire, parfois relevés de notes de pruneau, de fruits confits et de légère vanille selon son élevage en fût de chêne. C’est un vin muté, qui garde une belle fraîcheur fruitée, contrebalancée par la douceur naturelle des sucres résiduels.

La région du Poitou-Charentes bénéficie d’un climat océanique tempéré, apportant humidité et douceur favorables à la culture de la vigne. Les sols calcaires et argilo-calcaires, riches, contribuent au profil aromatique élégant et équilibré des vins, ainsi qu’à leur rondeur. C’est surtout le berceau du Cognac et du Pineau, produits ancrés dans l’histoire régionale depuis le XVIIe siècle, véritables symboles de générosité et de convivialité culinaire du terroir charentais.

Ce Pineau des Charentes Rouge se mariera admirablement avec des mets sucrés-salés : magret de canard aux cerises, foie gras poêlé aux figues, ou encore un fromage à pâte persillée comme le Roquefort. Pour le dessert, il sublimera un fondant au chocolat noir, une tarte aux fruits rouges ou un clafoutis aux griottes. Pour un accord régional, tentez-le sur des noix et du melon charentais, une tradition locale lorsqu’il est servi en apéritif.

Servez ce Pineau Rouge bien frais, entre 6 et 8°C, dans un petit verre tulipe pour concentrer ses arômes. Il se prête à une dégustation immédiate mais peut aussi se conserver quelques années dans votre cave. Prenez le temps d’apprécier sa robe brillante et ses parfums intenses pour en saisir toute la richesse et la douceur typiques du Pineau des Charentes.