Vins Pineau-des-charentes Bertrand - Tradition

Avis Viniou

Le Pineau des Charentes Cuvée Tradition Rouge du Château Bertrand se distingue par son style moelleux, typique de cette appellation du Sud-Ouest, en région Poitou-Charentes. Élaboré à partir de raisins rouges locaux, principalement le Merlot, le Cabernet Franc ou le Cabernet Sauvignon selon les producteurs, ce vin d’assemblage bénéficie d’un mutage : le moût de raisin frais est arrêté précocement par l’ajout de cognac jeune. Non millésimé, ce Pineau rouge exprime une constance d’année en année, soulignant un savoir-faire traditionnel. Sa robe rubis annonce un nez gourmand, aux arômes de fruits rouges macérés, de cerise griotte, de cassis confit et de subtiles notes de noix ou de pruneau, évoluant parfois vers des nuances épicées ou chocolatées en bouche.

La région Poitou-Charentes possède une histoire viticole riche, marquée par son terroir à la fois calcaire et argilo-limoneux, et un climat océanique tempéré. Ce climat doux, couplé à une forte tradition de l’eau-de-vie grâce au vignoble du Cognac, a vu naître le Pineau des Charentes au XVIe siècle, probablement par accident, lors d’un assemblage fortuit de moût et de cognac. Aujourd’hui, ce vin de liqueur est indissociable du patrimoine local, apprécié pour sa douceur naturelle et son équilibre entre sucre et fraîcheur.

Pour sublimer ses saveurs rondes et fruitées, privilégiez des accords avec un foie gras poêlé ou une terrine, des fromages bleus ou à pâte persillée, ainsi que des desserts typiques de la région comme le tourteau fromager ou une tarte aux fruits rouges. Avec une cuisine festive, il accompagnera également à merveille un magret de canard aux cerises ou des plats sucrés-salés, tel un filet de porc aux pruneaux.

Servez ce Pineau des Charentes rouge frais, entre 8 et 10°C, afin de préserver sa fraîcheur aromatique tout en révélant sa texture onctueuse. Un léger rafraîchissement en carafe peut également accentuer ses arômes fruités, surtout lors des apéritifs ou des fins de repas.