Vins Pineau-des-charentes NATOL

Avis Viniou

Le Pineau des Charentes rouge du Château NATOL est un vin de liqueur traditionnel de la région Poitou-Charentes, classé sous l’appellation d’origine contrôlée Pineau-des-Charentes. Ce vin moelleux et non millésimé se distingue par l’assemblage harmonieux de moût de raisin naturellement sucré—issu principalement des cépages Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon—et de cognac jeune, ce qui lui confère une richesse aromatique unique et une belle vinosité. La vinification s’effectue par mutage du moût avec l’eau-de-vie de cognac, préservant ainsi la fraîcheur du fruit et offrant une douceur équilibrée par une jolie trame acide. Le Pineau des Charentes, décliné ici dans sa version rouge, révèle des saveurs de fruits rouges mûrs, pruneaux, et parfois une subtile touche d’épices ou de noix.

La région Poitou-Charentes, berceau du cognac, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des hivers doux qui favorisent une maturation idéale des raisins. Les sols, souvent argilo-calcaires, jouent un rôle clé dans la complexité des arômes obtenus. L’histoire du Pineau des Charentes remonte au XVIe siècle et s’inscrit dans la tradition paysanne : la légende raconte que ce vin naquit fortuitement de l’oubli d’un vigneron ayant versé du moût dans une barrique contenant du cognac. Depuis, il incarne un savoir-faire régional, apprécié pour sa gourmandise et son équilibre.

Pour sublimer ce vin moelleux rouge, privilégiez des accords avec des foies gras mi-cuits ou poêlés, des magrets de canard séchés, une darne de saumon marinée ou encore des fromages bleus à la texture fondante. Il accompagne aussi parfaitement une tarte aux fruits rouges ou un clafoutis aux cerises, faisant écho à ses notes fruitées. Pour une expérience véritablement régionale, servez-le avec un melon charentais en entrée.

Le Pineau des Charentes rouge se révèle pleinement lorsqu’il est dégusté frais, entre 8 et 10°C. Il convient de le servir dans un verre à vin blanc ou à dégustation pour laisser s’exprimer sa palette aromatique. Veillez à le conserver à l’abri de la lumière et à consommer la bouteille ouverte dans la semaine afin de profiter au mieux de sa fraîcheur et de sa rondeur.