Vins Pineau-des-charentes Christian Loizeau - 2008

Le Pineau des Charentes rouge du domaine Christian Loizeau millésime 2008 est un vin d’assemblage typique de l’appellation Pineau-des-Charentes AOC, situé au cœur de la région éponyme. Il s’agit ici d’un pineau rouge, élaboré à partir de cépages traditionnels comme le Merlot et le Cabernet Sauvignon, auxquels on ajoute le jus de raisin frais muté au jeune cognac, issu de la même exploitation. La vinification repose donc sur un mutage à l’eau-de-vie, interrompant la fermentation et conférant au pineau son caractère liquoreux, fruité et généreux. Ce 2008 révèle aujourd’hui une robe intense, de nuance grenat soutenu. Le nez exprime le cassis, la griotte, la prune confite, rehaussés de notes de cacao et d’épices douces, patinées par l’élevage. En bouche, la sucrosité naturelle s’équilibre à une acidité vive, les arômes persistants évoluent vers les fruits à l’eau-de-vie avec une finale longue et fraîche.

La région Poitou-Charentes jouit d’un climat océanique tempéré, favorable à la culture de la vigne depuis le Moyen Âge. Les sols, à dominante argilo-calcaire, offrent aux cépages une expression authentique tandis que la proximité avec l’Atlantique confère rondeur et fraîcheur aux vins. L’histoire viticole locale est étroitement liée à la distillation du cognac, donnant naissance au pineau à la fin du XVIe siècle. Cette tradition familiale se perpétue aujourd’hui chez des vignerons comme Christian Loizeau, attachés à l’authenticité de leur terroir.

Ce Pineau des Charentes rouge accompagne merveilleusement un foie gras poêlé, un magret de canard aux cerises ou encore une tarte à la prune. Il excelle aussi en accord avec des spécialités régionales telles qu’un fromage de chèvre affiné ou un melon charentais. Pour le dessert, pensez à l’associer à un fondant au chocolat noir ou à une charlotte aux fruits rouges.

Servez ce pineau entre 8 et 10°C afin de préserver toute sa fraîcheur et son équilibre aromatique. Il peut s’apprécier jeune ou, comme ici, après quelques années de cave qui arrondissent ses saveurs et en subliment la complexité. Ouvrez la bouteille peu avant le service pour qu’il exprime pleinement ses nuances fruitées et épicées.