Vins Pineau-des-charentes Vignoble Vincent - Nectar d'Oléron

Le Pineau des Charentes Cuvée Nectar d’Oléron du Vignoble Vincent se distingue par sa robe rosée éclatante et ses arômes généreux, résultant d’un assemblage typique de Pineau des Charentes rosé. Étant un vin non millésimé, il reflète l’art de l’assemblage et la constance du style maison, mariant des moûts de raisin frais et du cognac jeune selon la tradition locale d’élaboration. Ce mutage, qui interrompt la fermentation par l’ajout de cognac, préserve la fraîcheur du fruit ainsi qu’une belle douceur naturelle, tout en offrant une structure délicatement vineuse. Le Pineau rosé laisse pleinement s’exprimer les cépages rouges régionaux, avec des notes de petits fruits rouges (cassis, framboise), d’épices douces et parfois une nuance florale.

La région de Poitou-Charentes, et plus spécifiquement l’île d’Oléron, bénéficie d’un climat océanique tempéré, aux hivers doux et aux étés modérément chauds, propices à une belle maturité des raisins sans excès de concentration. Les sols sont souvent argilo-calcaires ou sableux sur l’île, apportant minéralité et finesse aux vins, tandis que l’histoire viticole est étroitement liée à la production de cognac et de pineau, un mariage de tradition et d’innovation qui a su préserver son authenticité au fil du temps.

Pour la partie accords mets-vins, le Pineau des Charentes rosé se prête merveilleusement à l’apéritif, accompagné de tapas, de melon charentais, de jambon sec, ou encore de fromages à pâte persillée. Il exalte également des desserts fruités, une tarte aux fruits rouges ou une charlotte à la fraise. Pour une expérience plus locale, servez-le avec des moules de bouchot de l’île d’Oléron légèrement relevées, ou en association avec un foie gras maison.

Le conseil de dégustation : le servir bien frais, entre 6 et 8°C, dans un verre à vin blanc ou à dessert, afin de révéler toute la fraîcheur et la subtilité aromatique de cette cuvée d’exception. Privilégiez une conservation en cave à l’abri de la lumière et servez-le dans les deux à trois ans pour profiter de sa vivacité.