Vins Pineau-des-charentes Guérin

Avis Viniou

Le Pineau des Charentes rouge du Château Guérin, bien que non millésimé, s’inscrit dans la tradition des vins mutés de la région Poitou-Charentes. Ce vin d’assemblage est généralement issu de cépages rouges tels que le Merlot, le Cabernet Franc ou le Cabernet Sauvignon. Sa vinification est particulière : il est obtenu par mutage du moût de raisin frais auquel on ajoute du cognac jeune, ce qui stoppe la fermentation et lui confère une belle richesse aromatique tout en préservant une fraîcheur fruitée. Le Pineau des Charentes rouge se distingue par sa robe rubis, ses arômes de fruits rouges confiturés, de prune, de cerise noire, parfois rehaussés de notes épicées et de noyau.

La région Poitou-Charentes, et plus précisément la zone d’appellation du Pineau des Charentes, bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorable à la culture de la vigne. Le sol est majoritairement calcaire, parfois argilo-calcaire, ce qui apporte fraîcheur et minéralité au vin. Historiquement, cette région est reconnue pour l’élaboration du cognac et du pineau depuis le XVIe siècle, deux produits intimement liés tant par la tradition que par la technique de mutage qui utilise l'eau-de-vie locale.

Le Pineau des Charentes rouge, avec sa douce rondeur, accompagne idéalement une terrine de gibier, du melon charentais, ou encore un magret de canard aux cerises, créant un bel équilibre entre fruit et richesse. Pour une note locale, il s’accorde parfaitement avec des fromages comme le chèvre frais de la région ou encore avec des desserts à base de fruits rouges, sans oublier une tarte aux prunes.

Pour apprécier toute la complexité et la fraîcheur aromatique de ce Pineau des Charentes rouge, je vous conseille de le servir légèrement frais, entre 8 et 10°C. Il peut être dégusté à l’apéritif, mais aussi en accompagnement de mets ou à la fin du repas. Pensez à bien refermer la bouteille et à la conserver au réfrigérateur après ouverture.