Vins Fortifié Pineau-des-charentes Moulin des Vignes - 2022

Avis Viniou

Le Pineau des Charentes Rouge Moulin des Vignes 2022 est un vin fortifié issu majoritairement de raisins rouges, souvent merlot ou cabernet franc, auxquels on ajoute une petite proportion de cognac jeune durant la fermentation afin de préserver la fraîcheur des arômes fruités et la douceur naturelle du moût. Ce millésime 2022 se démarque par des notes de fruits rouges bien mûrs, de cerise, de cassis et de prune, relevées par une pointe d’épices douces, typiques des élevages maîtrisés en cuve ou en fût. Le terroir charentais, avec ses sols calcaires et argilo-calcaires, confère au vin une belle structure et un équilibre entre vivacité et générosité aromatique.

La région Poitou-Charentes bénéficie d’un climat océanique tempéré, aux hivers doux et aux étés modérément chauds, favorisant des vendanges à maturité optimale. Cette zone historique du vignoble français est surtout connue pour son cognac, mais le Pineau des Charentes y occupe une place de choix depuis le XVIe siècle. Inventé par hasard, ce vin de liqueur s’est imposé au fil des siècles comme une spécialité régionale appréciée pour ses accords raffinés et son expression aromatique généreuse.

Pour exalter la richesse de ce Pineau des Charentes Rouge, privilégiez des accords avec des mets alliant douceur et saveurs fruitées. Il accompagnera à merveille un foie gras mi-cuit, du melon charentais ou une tarte aux fruits rouges. Osez également le marier avec des desserts à base de chocolat noir ou une mousse au cassis, ou bien servez-le à l’apéritif avec une planche de charcuteries locales comme le jambon de Vendée.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa texture veloutée, servez ce vin entre 8 et 10°C. Une aération de quelques minutes dans le verre lui permettra de livrer toute sa palette aromatique. Ce Pineau se déguste aussi bien jeune que dans les trois à cinq prochaines années, à l’abri de la lumière et à température constante.