Vins Pineau-des-charentes Domaine Landon

Le Pineau des Charentes rouge du Domaine Landon est un vin élaboré à partir d’un assemblage traditionnel de moût de raisin frais, principalement issu de cépages rouges tels que le Merlot, le Cabernet Franc ou le Cabernet Sauvignon, auquel on ajoute de l’eau-de-vie de Cognac pour stopper la fermentation. Ce procédé, appelé mutage, permet de conserver une belle fraîcheur du fruit accompagnée d’une agréable douceur sucrée, bien que ce Pineau soit ici présenté en version « sec », ce qui laisse supposer un profil moins riche en sucres résiduels et plus marqué par la fraîcheur et les tanins des cépages rouges. La version non millésimée reflète l’harmonie de différents équilibres d’années, offrant une belle constance aromatique. Robe grenat soutenue, arômes de fruits rouges mûrs, notes de noyau et une discrète touche épicée, typique du vieillissement en fût, composent ce Pineau des Charentes rouge.

La région de Poitou-Charentes, traversée par un climat océanique tempéré, bénéficie de précipitations modérées et d’ensoleillement propice à la maturité régulière des raisins. Les sols argilo-calcaires de la région, riches et bien drainés, confèrent aux vins une belle structure et élégance. Elle est surtout mondialement connue pour le Cognac, mais le Pineau des Charentes, né d’une histoire à la fois fortuite et géniale, occupe une place de choix dans la tradition régionale, où il accompagne aussi bien les apéritifs que les desserts. Ce savoir-faire ancestral confère à ce vin un caractère authentique et convivial, symbole de l’hospitalité charentaise.

Pour accompagner ce Pineau sec, privilégiez des mets de la région tels que la terrine de canard, des fromages à pâtes pressées (comme le Saint-Nectaire) ou un melon charentais. Sa structure et sa fraîcheur s’accorderont également avec des mets asiatiques légèrement relevés ou une volaille rôtie aux herbes. En fin de repas, il mettra en valeur une tarte aux fruits rouges.

Servez ce Pineau des Charentes rouge autour de 8-10°C pour en apprécier pleinement la fraîcheur, les nuances fruitées et la persistance aromatique. Prenez le temps de le savourer dans un verre à vin ample, afin de profiter de toute sa générosité aromatique.