Vins Pineau-des-charentes Pineau des Charentes - Pineau des Charentes - 1974

Le Pineau des Charentes rouge de 1974 est un vin d’assemblage typique de cette appellation confidentielle, élaboré à partir de moûts de raisins rouges – souvent merlot, cabernet franc et cabernet sauvignon – mutés à l’eau-de-vie de Cognac, puis vieillis longuement en fûts de chêne. Ce millésime ancien laisse présager une robe pourpre aux reflets tuilés et dévoile une palette aromatique étendue, évoquant les fruits rouges confits, le pruneau, la figue sèche, quelques notes de rancio (noix, sous-bois, tabac), et une touche délicate de vanille ou d’épices dues à l’élevage prolongé.

La région du Poitou-Charentes, qui abrite l’aire du Pineau des Charentes, est marquée par un climat océanique tempéré, avec des influences atlantiques qui garantissent douceur et humidité, idéales pour la culture de la vigne. Le sol, généralement argilo-calcaire, favorise une bonne maturité et équilibre des raisins. L’histoire du Pineau remonte à la fin du XVIe siècle, fruit d’une heureuse coïncidence liant le vin local et l’ancestrale tradition de la distillation charentaise, aujourd’hui mondialement reconnue pour la production de cognac. Le Pineau est l’expression liquoreuse de ce terroir, apprécié tant à l’apéritif qu’à table.

Ce Pineau rouge évolué appelle des accords gourmands. À l’apéritif, il accompagnera parfaitement du melon charentais, du foie gras sur pain d’épices ou sur chutney de figues, mais il brillera aussi sur des fromages à pâte persillée ou légèrement affinés (bleu d’Auvergne, roquefort). Osez-le également avec un magret de canard aux cerises ou un dessert au chocolat noir et fruits rouges, sa douceur naturelle et sa complexité aromatique étant taillées pour ce type d’association.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pineau des Charentes rouge entre 8 et 10°C, dans de grands verres à vin, afin de révéler la richesse de ses parfums patinés par le temps. Laissez-le s’aérer quelques minutes avant la dégustation pour profiter au mieux de sa profondeur et de son élégance.